En el cantón de Santa Cruz se destaca la práctica y oficio tradicional de la artesanía en cerámica chorotega. Este puede encontrarse en diferentes zonas del cantón, pero se destaca mayormente en el distrito de Diriá.
El proceso de creación de una cerámica con el estilo artesanal chorotega es: la preparación de la arcilla, el moldeado y pulido de la vasija, preparación en curiol blanco antes de volverse a secar y pulir, pintada del diseño, delineado y finalmente cocinado en el horno. Este proceso requiere de herramientas como el cuero, moldes, olotes, cucharas de jícaro, pincel, brocha, piedra y cuchillas.
Es en el diseño en donde se observa la particularidad de lo que la marca como chorotega, a partir de los colores seleccionados y el estilo del dibujo, en donde todos los colores tradicionalmente surgen de tinturas rojas, blancas y negras, de las cuales resultan otros colores como el rosado, el café y el naranja. Un aspecto importante en este proceso que mencionan las personas artesanas de este oficio es que el trabajo se realiza siempre con productos naturales que son de la zona y se trabaja de manera manual.
Hoy en día en Guaitil de Diriá, en donde se encuentra gran cantidad de los talleres y las tiendas de cerámica chorotega, se ha comenzado a fomentar espacios educativos. En estos, las personas artesanas imparten talleres y presentaciones sobre cómo se elabora este trabajo en cerámica. Recordando que las personas artesanas de esta comunidad aprendieron a partir del compartir y trabajar en conjunto con su familia, en donde el conocimiento se ha ido transmitiendo de generación en generación, conservando así una tradición ancestral.